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1: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:25:17.71 ID:Jo/nPCw/0 BE:194767121-PLT(12001) ポイント特典
 
訪日観光客の増加によって本格的な日本料理の人気が高まっている中国で、
日本人の料理人が現地の料理人に本場の
調理法を教える教室が開かれました。
この料理教室は中国の日本料理店で作る団体などが南部の広州で開き、
現地のレストランで働く中国人の料理人など、およそ100人が参加しました。

会場では上海の日本料理店で
総料理長を務める本多淳一さんが講師になり、
「日本料理で大切なのは経験ではなく、
食べる人への思いやりだ」と説明したうえで、
巻きずしや魚の煮物などの作り方を教えました。

参加した中国人の料理人は、本多さんの包丁さばきをスマートフォンで撮影したり、
料理を試食したりしていました。参加した女性は「日本の職人の精神は
中国ではあまり知られていないので、学ぶことができてよかった」と話していました。

農林水産省によりますと、中国にある日本料理店の数は、
去年が4万823店と、3年前に比べて76%増えているということで、
日本を訪れる観光客の増加に伴って、本格的な日本料理の人気が高まっています。

その一方で、正しい調理法を知っている料理人が不足しているということで、
主催した団体では、こうした取り組みで日本料理の質を高めていきたいとしています。

講師を務めた本多さんは「中国では日本料理が発展する余地が大きいので、
正統な日本料理を教えて業界を底上げしていきたい」と話していました。 
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180113/k10011288281000.html

35: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 14:54:16.54 ID:gIO7SRQ20

>>1

日本人以外でキチンと日本料理作るのなんて無理だろ
海外行くと料理の見た目すら滅茶苦茶な自称日本料理屋のなんと多い事か
2: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:26:35.47 ID:oo3JPpOK0

中国料理には味付けの深さでは敵わないけど
調理技術じゃ日本料理のが上

6: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:38:10.95 ID:f9T0TvmS0

>>2

中国料理はたしかに素晴らしいけど、
実際は無理やり弾圧して取り込んだりして
中国料理イメージになってるのも多いしな

そりゃあれだけ無理やり取り込んで人口もいれば
[中国料理]にすれば多様性も出るわ

31: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 14:26:23.37 ID:QFbdCO9u0

>>2

どちらが上とか下とは無いでしょう
どちらも素晴らしいと思う

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3: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:33:21.28 ID:hjlM+MxS0

悔しいけど中華料理に比べたら和食は足元にも及ばない
お前らはバーミヤンとかそこらの中華屋が
中華料理だと思ってるからわからないだろうけど
本物の中華料理食べると想像の遥か上をいく
こんな美味しい物がこの世にあったんだって感じ

7: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:38:25.49 ID:rtSJtjG40

>>3

バ~ミヤンは和食屋さんだよ

12: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:55:29.52 ID:zXp3Lr3D0

>>3

北京のホテルとかクソ不味いやないけ
つまり美味しい店で食えばどっちも旨い

22: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:07:34.51 ID:j6YLZ2cu0

>>3

お前本物の日本料理食ったことあんの?w

29: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 13:24:16.35 ID:5bh/qXer0

>>3

お前の中身の無い感想なんかどうでも良いから具体的に言えよw

32: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 14:30:57.27 ID:MBq4DHkq0

>>3

お前の和食の最高峰は「和食のさと」なんだろ?

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5: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:37:23.18 ID:ASlo2W970

中華なんか油と味の素だけじゃんw

8: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:40:07.59 ID:u0PicqSc0

教えるな

9: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:42:18.17 ID:JzrbRe3H0

中華料理ねェ・・・
中国の人達って、爺さん婆さんになったら何を食うのだろう?
あんなコッテリしたもん、毎日は食えないわ

11: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:54:15.69 ID:K1wrc2ls0

>>9

だから霞食えるように仙人になるんじゃないか?

21: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:06:22.74 ID:XpBJIVnv0

>>9

粥くらいあんだろ中華に

10: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:51:17.83 ID:/VJUDalb0

>日本料理は思いやりだ
じゃあ中国人には習得むりじゃん

19: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:04:38.54 ID:f1yExe8m0

>>10

だから教えても害がない

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13: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 11:56:48.16 ID:U3dqWRsf0

日本料理は基本地産地消の食材の新鮮さが大事だからまずはそこからだな

14: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:02:34.00 ID:Wes5Bgog0

「支那料理は(油で)重いナリ」だろ(´・ω・`)

15: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:02:48.57 ID:RCgFd+NF0

日本で食べる中華のがうまかった

16: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:04:00.18 ID:ajjcopud0

飯はどこの国でも思いやりがあるだろ

17: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:04:02.55 ID:U3W+LJak0

中華料理から豆板醤抜けばだいたい和食になりそう

18: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:04:07.16 ID:EOJOnseK0

中華丼と唐揚げを下さい。

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20: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:05:39.45 ID:6mlxLHi90

(これで日本食レストラン過疎地でぼろ儲けするぞおおおおお)

23: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:08:13.50 ID:um0DRDFb0

人類の多くは自国の郷土料理とマックを楽しむが、
日本人は和の郷土料理と洋食、中華とマックを楽しむ。
食の多様さは世界有数だろう。

24: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:11:24.70 ID:fNgnbbzT0

中華料理は軽い双節棍だ

26: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 12:40:54.62 ID:Ml36XQQD0

個人的には本場と全然違う大阪中華ってのが美味いのだ

27: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 13:07:31.19 ID:4yNPU/VB0

思いやりあるならお餅食わせないで!

30: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 13:26:28.72 ID:mrYiZtjz0

日本料理ってなんかあやふやだよね。
中国みたいにアカデミックに体系化してみたら面白いと思うんだけど。

34: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 14:50:56.45 ID:4FRmAuB10

料理は愛情でしょ

36: 名も無き国民の声 2018/01/14(日) 14:59:35.14 ID:zXC7wifl0

東日本ハウスかよ

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引用元:中国人に日本料理を伝授 「日本料理は思いやりだ」