国家総動員報

636: 名も無き国民の声 04/09/08 04:39 ID:???

私のリサーチだと芋煮は
1最上川舟運の船頭が暇潰しにはじめた
(醤油味。具は積荷からがめた干しダラ)
2開国後、米澤牛が在日外人に売られ、ついでに地元にも広まり
 醤油+牛肉の山形風が完成。
3山形人が仙山線沿いに仙台に侵入。
 新川あたりの河原で母国の風習をなつかしみ芋煮開始。
 脇で見ていた仙台人に伝播
4牛の入手困難と仙台味噌の存在によって、
 豚+味噌の仙台風が誕生。
5仙台経由で東北に伝わる
というルートを通ったということだが。。。
637: 名も無き国民の声 04/09/08 04:48 ID:???

>>636

当方仙台在住10数年だが,
いままで起源なんか考えたこともなかったよ.
ところで,そろそろ芋煮の季節だね.
軍板住人で芋煮OFFでもやるかね.


確かどっかの実験サイトで、東海道線の立ち喰いを
撮っちゃ喰いして制覇した猛者がいなかったか?
塩分濃度と見た目、味とも西へ行くにつれだんだん薄くなったとか。

660: 名も無き国民の声 04/09/08 14:35 ID:???

>>644

これか?
ttp://cgi13.plala.or.jp/hiro_k/Report/Report10/r10_top.cgi

673: 名も無き国民の声 04/09/08 18:21 ID:???

>>644

ナイトスクープだかタモリ倶楽部だかでもやってたぞ。

797: 名も無き国民の声 04/09/09 23:18 ID:???

>>644
,660
ここの実験,確かにすごい
移動中のヒマつぶしを考えるだけでもマネできんな(w
で,味の濃さとは言ってるけど塩分濃度とは書いてないよなぁ…

と,ちょっと塩分濃度にこだわってみたり

645: 名も無き国民の声 04/09/08 10:16 ID:???

東北育ちの俺にとっては
大阪の蕎麦を食うというのは拷問に等しい。
うどんは確かに美味い。だが・・・
そのような美味いうどんをつくる関西の人が、
なぜ事、蕎麦になるとあんなにも不味く料理
(もはやゴミを作っているとしか思えん)
してしまうのだ?

/);`ω´)<管理人オススメ記事をまとめてみました!! ID:totalwar226
648: 名も無き国民の声 04/09/08 11:35 ID:???

>>645

そもそも蕎麦なんて他の作物が
育たないビンボ臭い土地の主食だしな。
まあ漏れも北東北の人間だが。

ところで関西の昆布出汁だが、
江戸期に入って日本海廻りで蝦夷まで行く
航路が開かれてから急速に普及したものらしいな。
江戸期の全国的な物流の中心は関西だった訳で、
江戸周辺より蝦夷からの実感距離は近かった、と。
結局地方の味なんてもんは、
その土地の気候風土と産物、物流の制約次第なんだよな。

649: 名も無き国民の声 04/09/08 12:58 ID:???

>>645

東京の人間が美味いうどんを作れないのと同じ理屈では。
最近は讃岐うどんチェーンの進出で、
だいぶマシになってきたが。

650: 名も無き国民の声 04/09/08 13:21 ID:???

いい加減にしてくれ。
食べ物の話だけで200レスも進めるんじゃない。

651: 名も無き国民の声 04/09/08 13:34 ID:???

讃岐うどんも
オーストラリア産の小麦で作られている。
オーストラリアの農家が努力して
うどんに向いた小麦を開発したから。
アングロサクソンもやればできる。

沖縄の大衆食堂で味噌汁を頼むと、
豚汁定食が出てくる。
しかも異様に盛りが良い。


756: 名も無き国民の声 04/09/09 14:56 ID:???

>>651

追加すると讃岐うどんは
県産のうどんも県ががんばって品種改良し、
県も県産の小麦を使うように
うどん屋に奨励していて実際に使うところも
増えているが、味が良く、価格も安いのは
さぬきうどん向け豪製小麦だったりする。
香川の気候ではどうやっても豪州製に対抗できないみたい。

652: 名も無き国民の声 04/09/08 13:39 ID:???

大阪には食文化がないからなー
美味い物喰いたければ余所へどうぞ

653: 名も無き国民の声 04/09/08 14:01 ID:???

このスレは軍事板のスレだ。

信じられないが、本当だ。


引用元:★信じられないが、本当だPart15