とんかつ店主「だから肉の品質なんて気にしなくていい。
できるだけ柔らかければそれでいい」
めっっちゃ馬鹿にしてるよな
6: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:02:22.30 ID:08MY9U4+0
>>1
たし蟹
229: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:32:15.88 ID:Zobk5tSEa
>>1
豚は牛ほど等級で差は出ないんだから柔らかい=高級だろ
2: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:01:25.91 ID:3sD0DwdBp
事実やしな
3: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:01:39.63 ID:KAMXDnvOr
できるだけ柔らかいんなら品質こだわってんやないの?
11: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:04:03.94 ID:hvx9Xe0z0
>>3
豚肉柔らかくするだけなら棒で叩くだけやで
142: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:21:00.59 ID:Lzm1Y0mtM
>>3
硬い肉でも叩けば柔らかくなるし品質はそんなに関係ない
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4: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:02:00.26 ID:iadJG+7Z0
衣剥がして食うガイジがクリティカル刺さりそう
5: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:02:16.66 ID:ZZReJNbV0
ソース付けずに衣剥がすンゴ
7: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:02:48.14 ID:yXLxK/dMd
ご飯お代わり無料にしてくれや
9: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:03:04.87 ID:lPaV7BaG0
豚肉って品種でやっぱ違うんかな
牛肉程ではなさそうやが
40: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:07:25.40 ID:13xfGYjFa
>>9
スーパーで値段に差がある同じ部位の豚肉買って
食べ比べるとかなり違うで
70: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:11:15.58 ID:lPaV7BaG0
>>40
ほぇーそうなんや
10: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:03:31.46 ID:BCWBzsL3M
確かにその通り
というか肉硬いとカツ丼の調和が崩れる
13: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:04:07.98 ID:woVB2RGEa
衣と脂身だけでええ
14: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:04:13.42 ID:kidHdqbd0
やっぱり和幸がナンバーワン!
15: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:04:20.54 ID:gwcnWYHUM
いやそれは無いわ
ただ肉よりも衣とソース重視する人が多くて
その二つが完璧なら満足する人が多いだけやろ
それで肉が美味ければ更なる満足感が得られる
16: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:04:42.05 ID:haj7dvVH0
ビッグカツでも充分うまいしな
18: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:05:13.90 ID:ZyHuroAGa
正直衣にソースかければ飯食えるよな
24: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:06:08.29 ID:hvx9Xe0z0
>>18
確かに 普通に満足できそう
115: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:17:21.71 ID:fgyMpOpna
>>18
これ
261: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:38:32.87 ID:zWM6vfhDr
>>18
飯にソースでも食える
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19: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:05:15.46 ID:iPIEdfhra
いいからキャベツと味噌汁とご飯お代わりもってこいよ
21: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:05:26.24 ID:ontt8TchF
事実やろ
うなぎもタレと焼き加減さえよけりゃ
中国産だろうが養殖だろうが美味い
23: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:05:55.50 ID:3xbdJbDS0
よっぽどまずくないかぎりこれが正解やろ
スーパーで普通に買えるような肉でも美味いやん
25: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:06:11.45 ID:N/mcay1R0
そら高級な肉でもない限りそれでええわ
26: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:06:19.26 ID:q01CKcpw0
国産豚は明らかに甘いじゃん
28: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:06:43.20 ID:83TesyCl0
柔らかさとかの前に
ロースで脂身がしっかりついてるかどうかやろ
31: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:06:55.47 ID:b+dhq1YEd
個人的には脂身も重要
32: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:06:55.58 ID:kidHdqbd0
週1和幸のワイ、ご飯おかわりしてご満悦😋
88: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:13:33.45 ID:4uWSjbXra
>>32
マジで和幸ってとんかつ屋の一つの基準値だからな
和幸を超える個人のとんかつ屋がそもそも1/4も無い
35: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:07:12.30 ID:lv6lWwsRd
日大近所のトンカツ屋の親父が昨日NHK出てて草
36: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:07:14.49 ID:xOfhED3Jd
ソースや衣にこだわったほうが
客の満足度が高いってことなんか
まあわかるような気もするわ
38: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:07:19.14 ID:QFtcZLRfa
とんかつ屋の評価は大概高い
揚げたては不味くなりようが無いんかな
41: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:07:29.08 ID:nod1tB420
とんかつの肉の味と思ってるものは脂の味やで
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42: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:07:33.41 ID:ZNSLjA/jp
端っこの脂身すこ
45: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:08:16.57 ID:ontt8TchF
かつやはタレが不味いんよね
あれもったいないわ
カツ丼は美味いのに定食頼む気になれない
46: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:08:46.13 ID:X3Z6YE0Vd
通はソースやなくて塩で食べるんやぞ
豚肉の甘みが感じられるらしいぞ
47: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:08:46.77 ID:63yX069pM
どーせソースドバドバかけて食うしな
48: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:08:51.65 ID:nod1tB420
とんかつ屋はソースと衣を良くして
ご飯と味噌汁をおかわり自由にしてれば売れる
50: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:09:08.60 ID:RlFKeFodp
そう言えば最近まい泉行っとらんな
53: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:09:31.27 ID:Z7yAEntTa
最終的にソースが決めるのは間違いない
ショボい肉でもめっちゃ美味いソースかかってりゃ
食えるけど良い肉に雑魚ソースかかってると普通に不味い
65: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:10:50.95 ID:nod1tB420
>>53
これ
ソースいいのに変えるだけでとんかつがうまくなる
55: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:09:45.01 ID:qTkLfCZda
日本人て肉を評価するとき柔らかいしか言わんしな
味とかどうでもええねん
57: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:10:02.01 ID:RlWVAUoa0
山岡が一番おいしいとんかつの厚さは
五ミリとか言ってたけどマジなん?
63: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:10:45.09 ID:P3bY+7xvp
>>57
薄すぎやろ
82: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:12:18.00 ID:lPaV7BaG0
>>57
金沢カレー系のカツがそれやな
好みやと思うで
58: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:10:03.92 ID:EzTp4375a
ならもっと安くしてくれませんかね(怒り)
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80: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:12:16.88 ID:hBxEF2E+D
やよい軒のとんかつ定食でついてくる
塩コショウで食うの好き
83: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:12:23.61 ID:Sh+Hgx7/0
おかわりし放題の麦飯と漬物と味噌汁目当てやしな
86: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:13:07.35 ID:tqVIywOHa
塩、ポン酢、ソース、味噌
全部置いてあるトンカツ屋とかないんか 全部食べたい
98: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:15:30.36 ID:TRiL2gqk0
ソースがあんまり好きじゃないからとんかつにはかけない
下味付いてるし別に何も無しでもいける
101: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:15:41.51 ID:orgv9cPqM
変にこだわって価格高くする必要もないってことやら
103: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:15:52.48 ID:geJqpU/f0
揚げたてなら大抵のもんはうまい
110: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:16:42.72 ID:241ARPkix
>>103
だよね
一定のラインからまた旨味が増えていくけど
132: 名も無き国民の声 2018/06/27(水) 12:19:27.60 ID:CTX3D6WFa
>>103
よっぽど悪い油使わなきゃ不味いなんてはずはないな
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引用元:とんかつ屋店主「お客はとんかつの『衣』と『ソース』が
美味しかったらそれでいいんです。満足なんです
確かにワサビ醤油だけでもご飯食えるが魚の脂浸み出たワサビ醤油の方がご飯は進む。
肉が重要なんじゃなく肉の脂が重要だと思うわ。
だからラードでパン粉の塊揚げればいいいと思う。