2013年に無形文化財に登録されて以来、
留まることを知らない世界の和食ブーム。
しかし一方で、食卓の危機を著したのが、
現代の一般家庭の食卓を写真に記録した
『残念和食にもワケがある-写真で見るニッポンの食卓の今-』
(中央公論新社)が話題を呼んでいる。
その中には、「白いご飯は味がないから嫌だ、と子供が食べないから出さない」
「ラーメン以外はすべてスプーンで食べる。お子様プレートは盛りやすく
片付けやすいから大人もよく使う」「ピザと刺身を組み合わせる日もある」などなど…。
「和食といっても本来は家庭で食べるものですから、
簡単に手早く作れるはずだったんです。日本には白米という財産があり、
しょうゆもみそもある。季節ごとに手に入る野菜や魚を
煮たり焼いたりするだけで和食が完成するのだから。
しかし一度和食を作らなくなるとだしのとり方や煮物の味付けが難しく感じられ、
複雑なルールがあると誤解してしまう。ならばパンやスパゲティの方が簡単だ、
とさらに和食から遠ざかってしまう」
3: 名も無き国民の声 2018/01/24(水) 02:50:40.72 ID:K7CftpuUd
噛み方ってなんだ